Μετά το νόστιμο chocolate protein cake μας, σειρά έχει μία ακόμη υπέροχη συνταγή. Σήμερα θα φτιάξουμε το αγαπημένο μας cheese cake όμως σε μια υγιεινή έκδοση χωρίς ζάχαρη, με ελάχιστους υδατάνθρακες και πολύ χαμηλή θερμιδικά.
Η αλήθεια είναι πως είχα χρόνια να φάω cheese cake αλλά μόλις παρέλαβα την Skinny Blackcurrant jam μαρμελάδα ένοιωσα πως ήρθα αντιμέτωπη με μία νέα πρόκληση. Έπρεπε να φτιάξω μία συνταγή για cheese cake που να μην έχει ζάχαρη αφού αυτός ήταν και ο λόγος που επέλεξα την συγκεκριμένη μαρμελάδα. Επιπλέον ήθελα αυτή η συνταγή να είναι χαμηλή και σε υδατάνθρακές.
Σας παρουσιάζω λοιπόν αυτή την πεντανόστιμη συνταγή cheese cake που μπορείτε να απολαμβάνετε καθημερινά αφού περιέχει μόλις 150 θερμίδες το κομμάτι.
Πάμε λοιπόν να δούμε τα υλικά που θα χρειαστούμε:
- 1 cup βρώμη αλεσμένη
- 2 κουταλιές λάδι καρύδας
- 1 σακουλάκι ζελέ λεμόνι χωρίς ζάχαρη
- Χυμό από μισό λεμόνι
- 1 κουτί Fromage Frais Onctueux Au lait de Normandie 0% (το βρίσκετε στα ψυγεία των υπεραγορών. Είναι τυρί που η όψη του όπως και η συσκευασία του μοιάζει πιο πολύ σε γιαούρτι)
- 2 scoops Vanilla Protein
- 100 gr Skinny Blackcurrant jam
Βήμα πρώτο:
Στο ταψάκι μας βάζουμε την αλεσμένη βρώμη και 2 κουταλιές λάδι καρύδας και ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να υγρανθεί παντού η βρώμη. Μετά, με το χέρι μας «πατάμε» την βρώμη μέχρι να γίνει μια λεπτή ομοιόφορφη στρώση που θα αποτελέσει την βάση του cheese cake μας. Ψήνουμε στον φούρνο για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αφήνουμε να κρυώσει.
Βήμα δεύτερο:
Διαλύουμε 1 φακελάκι ζελέ λεμόνι σε ¾ του ποτηριού ζεστό νερό. Προσθέτουμε τον χυμό ½ λεμονιού.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Βήμα τρίτο: (αφού έχουν κρυώσει τελείως η βάση και το ζελέ μας)
Ρίχνουμε στο μίξερ το Fromage Frais Onctueux Au lait de Normandie 0% (είναι 500 gr σύνολο) και το χτυπάμε. Προσθέτουμε τα 2 scoops Vanilla Protein και χτυπάμε για ακόμη λίγο. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το ζελέ μας που είναι ακόμη υγρό αλλά έχει κρυώσει. Συνεχίζουμε να χτυπάμε για ακόμη 1-2 λεπτά.
Βήμα τέταρτο:
Χύνουμε το μείγμα μας στο στρογγυλό ταψάκι πάνω από τη βάση μας. Για να μην «σκάσει» η βάση βάζουμε ένα κουτάλι και χύνουμε πάνω σε αυτό το μείγμα για να μην «τρυπήσει» η βάση μας. Βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει καλά το μείγμα.
Βήμα πέμπτο:
Αφού σφίξει το μείγμα μας, το καλύπτουμε με την μαρμελάδα Skinny Blackcurrant jam. 100 γραμμάρια είναι αρκετά (περίπου 4 μεγάλες κουταλιές).
Τips:
- Το ταψάκι μου έχει περίπου διάμετρο 24 cm (το δικό μου το έχω κρατήσει από γλυκό που μου έχουν φέρει από γνωστό φούρνο).
- Είναι πολύ σημαντικό η βάση και το ζελέ να έχουν κρυώσει τελείως προτού συνεχίσουμε με την προετοιμασία του μείγματος.
Ακολουθήστε τα βήματα και θα δείτε πως είναι πραγματικά πολύ εύκολο να το φτιάξετε. Θα έχετε ένα νόστιμο γλυκό χωρίς ζάχαρη και με ελάχιστους υδατάνθρακες. Είναι ιδανικό για άτομα που ασχολούνται με το fitness, άτομα που ακολουθούν ένα πρόγραμμα διατροφής χαμηλό σε υδατάνθρακες ή πολύ απλά για ανθρώπους που αποφεύγουν τα κακά λιπαρά και τη ζάχαρη.
Κόβουμε το cheese cake μας σε 8 κομμάτια.
Το κάθε κομμάτι είναι 150 θερμίδες και περιέχει 15 γραμμάρια πρωτεΐνη.
Μείνετε συντονισμένοι για την επόμενη μας συνταγή!
Ευχαριστώ τον γυμναστή και διατροφολόγο Αντρέα Παφίτη (BSc Nutrition, MSc Sports Science) για την συνεργασία και την επιμέλεια του άρθρου.
Ακολουθήστε την Θεοδοσία Κυριάκου
Facebook page https://www.facebook.com/theodosia.kyriakou.page
Instagram https://www.instagram.com/theodosiakyriakou/
Ακολουθήστε τον Αντρέα Παφίτη στην σελίδα του στο Facebook 𝐩𝐚𝐅𝐈𝐓𝐢𝐬 𝐛𝐲 𝐀𝐧𝐝𝐫𝐞 𝐏𝐚𝐩𝐡𝐢𝐭𝐢𝐬
